Začini koje svi imamo u kuhinji, a koji imaju zdravstvene prednosti

Uključivanje kurkume, đumbira, cimeta, bijelog luka i kajenskog bibera u svakodnevnu ishranu može ojačati imunitet, smanjiti upalu i poboljšati opšte zdravlje. Ovi začini često se zaboravljaju, a zapravo pružaju ogromne zdravstvene prednosti. Ipak, uvijek je preporučljivo konsultovati se sa ljekarom o upotrebi kurkume ili bilo kog drugog začina kao terapije.

Kurkuma: Zlatni začin za smanjenje upala

Kurkuma, prepoznatljiva po svojoj jarko žutoj boji, ključni je sastojak u indijskoj kuhinji i kariju. Njena ljekovita svojstva potiču od kurkumina, aktivnog sastojka koji ima snažna antiinflamatorna svojstva. Istraživanja pokazuju da kurkumin može smanjiti upalu u mozgu, što je korisno u prevenciji Alchajmerove bolesti i depresije.

Kurkuma u borbi protiv bolesti

Studije pokazuju da kurkumin može smanjiti bol i otok kod osoba sa artritisom. Takođe, istraživanja na životinjama sugerišu da kurkumin ima i antikancerogena svojstva. Kombinacija kurkumina i hemoterapije pokazala se efikasnijom u smanjenju tumora otpornih na lijekove nego samo hemoterapija, piše Medical News Today.

Kako koristiti kurkumu?

Dodajte je pečenom povrću, mesu, takosima ili pripremite ukusan kari.

Đumbir: Više od lijeka za mučninu

Đumbir, tropska biljka sa oštrim i osvežavajućim ukusom, vijekovima se koristi u azijskim kulturama za liječenje probavnih problema, dijareje i mučnine. Đumbir je dostupan u različitim oblicima – svjež korijen, čaj, kapsule ili bombone.

Đumbir za mučninu i bol

Istraživanja potvrđuju da je đumbir efikasan u ublažavanju mučnine, posebno tokom trudnoće, postoperativnog oporavka i bolesti kretanja. Također, ima snažna antiinflamatorna svojstva, pomažući u ublažavanju bolova, uključujući one izazvane artritisom.

Kako koristiti đumbir?

Dodajte ga u jela iz voka, smutije, prelive za salate, peciva ili pripremite osvježavajući čaj.

Cimet: Slatki saveznik u borbi protiv dijabetesa

Cimet, mirisni začin dobijen od kore cimetovog drveta, nezaobilazan je u pripremi poslastica, ali i nekih slanih jela. Osim što jelima daje poseban ukus, cimet je izuzetno koristan za osobe sa povišenim nivoom šećera u krvi.

Cimet i regulacija šećera u krvi

Studije pokazuju da cimet može sniziti nivo šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Pored toga, poboljšava osjetljivost na insulin i doprinosi zdravlju srca, snižavajući nivo holesterola i triglicerida. Iako cimet nije zamjena za lijekove za dijabetes, može biti korisni dodatak zdravom načinu života.

Kako koristiti cimet?

Pospite ga po jogurtu, voću, ovsenim pahuljicama, koristite ga u čorbama, čiliju ili kao začin za meso.

Bijeli luk: Zaštitnik srca i krvnih sudova

Bijeli luk je osnovni sastojak mediteranske ishrane i poznat je po svom intenzivnom ukusu i aromi. Osim što obogaćuje jela, bijeli luk ima i brojne zdravstvene prednosti, posebno za zdravlje srca.

Bijeli luk u borbi protiv ateroskleroze

Istraživanja pokazuju da bijeli luk može pomoći u održavanju fleksibilnosti krvnih sudova i smanjenju nakupljanja masnih naslaga (ateroskleroze) na zidovima arterija, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Također, pokazuje se da bijeli luk može sniziti nivo holesterola i triglicerida.

Kako koristiti bijeli luk?

Bijeli luk, svjež ili u prahu, odlično se slaže sa maslinovim uljem i biberom kao začin za povrće. Možete ga koristiti u kombinaciji sa ruzmarinom za meso ili kao dodatak supama i prelivima za salate.

Kajenski biber: Ljuti analgetik za ublažavanje bolova

Kajenska paprika, vrsta čili paprike, uobičajena je u meksičkoj, kreolskoj i cajunskoj kuhinji. Sadrži kapsaicin, supstancu koja joj daje pikantnost, ali i analgetska svojstva.

Kapsaicin za ublažavanje bola i čireva

Kapsaicin smanjuje broj signala bola koji se šalju u mozak, čime smanjuje osjećaj nelagodnosti. Efikasan je za bol izazvan artritisom i dijabetičkom neuropatijom. Također, kapsaicin može pomoći u smanjenju čira na želucu, jer ograničava rast bakterije Helicobacter pylori, smanjuje višak želudačne kiseline i poboljšava cirkulaciju.

Kako koristiti kajenski biber?

Dodajte ga u čili, supe, variva i jela od mesa. Za zanimljiv ukus, možete dodati prstohvat kajenskog bibera čak i u vruću čokoladu.

Začini nisu samo ukras na tanjiru, već i prirodni lijekovi koji mogu značajno doprinijeti vašem zdravlju. Uključite ih u svoju svakodnevnu ishranu i iskoristite njihove brojne prednosti u borbi protiv bolesti i za očuvanje zdravlja.


(Vijesti.ba)